Les shangalas ou cuisses de dames
200g de sucre
4 oeufs
400g de farine
30g de beurre
125g d' amandes en poudre
2 cuillères à café de rhum
1 pincée de sel
Mélanger le sucre et les œufs, puis rajouter la farine, le beurre et mélanger le tout.
Ensuite rajouter les amandes, mélanger l'ensemble et enfin rajouter le rhum et le sel.
Faire une boule de la pâte et laisser reposer 1 heure.
Faire des petits boudins avec la pâte et les plonger dans l'huile chaude.
Les laisser dorer, et les sortir sur une serviette pour les égoutter
MARGOT TOURNIER 6°E |
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